今天是“三月三”，荠菜开花、藕发芽，燕子归来、蛇出洞

#春日茶话会#

三月三，春暖花开，万物复苏，蛰虫百出，许多植物开始发芽或者开花，很多动物或者鸟类也来临和出现。

到了农历三月初三，流传有许多农谚俗语，恰恰说明了这一点，我是养花绿植，不信！我们一起来看看吧。

一、三月三、出藕簪

阳春三月春光美，气候宜人水温和，池塘的莲花要发芽。

俗话说：“三月三、出藕簪”。这句话的意思很好理解，到了阴历三月初三前后，这时候，莲藕的藕带开始发芽，长出嫩嫩的芽尖尖，也就是“藕簪”。这时候，还非常翠嫩，也是时令蔬菜美食。

经过一个严寒的冬天，春暖花开，春江水暖，荷花的根茎开始发芽，在泥土了，池塘的水中蔓延，慢慢开始发芽长大。而三月三，开始生长和发芽。

后来，芽尖渐渐的露出水面，迅速生长。正像有句诗说：小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。

二、三月三，荠菜花

在农村郊外，田野里、麦地里、小路边等等，有数不清的荠菜。

在春节前后，荠菜刚刚长出长大，比较鲜嫩可口，可是非常美味的青菜。一到春天，总有不少朋友喜欢去挖荠菜，然后回家美美的美餐一顿。

俗话说得好！“三月三，荠菜花煮鸡蛋”。可是，到了三月三的时候，荠菜就慢慢开始开花了，变得有些老了，这时候，再炒着吃，就难以咬了，口感也不好了。可是，用来煮鸡蛋，那可是营养价值高啊。

农村人常说“三月三，荠菜煮鸡蛋；三月三，荠菜当灵丹”，就是这个时候，别看荠菜老了，开花了，可是营养能渗透到鸡蛋里，不仅味道鲜美，还能强健体魄。

三、三月三，蛇出窿。

刚才，我们探讨了植物类，在三月三的生长情况。下面再来看看一些动物们，有什么新动态。

俗话说：“三月三，蛇出窿。”到了三月三，已经是春暖花开，清明以后，此时，蛇类已经从冬眠中醒来，开始出洞觅食，进入生长活动期间。

蛇出窿：也就是蛇从窟窿里出来，方言，通常把洞穴称为窟窿。当到了三月三的时候，冬眠的蛇，开始从洞穴中出来活动了。这时候，大家在野外郊游或者劳动时，要注意脚下，防止遇到蛇等，保证安全。

四、三月三，燕归来。

明天就到了农历三月初三，太阳慢慢向北回归线移动，北方天气慢慢回暖，气温的一天不一天提升，逐渐发现燕子的身影，在不停的忙碌。

大家知道，一到冬天，燕子要到南方过冬，那儿比较温暖，他属于候鸟，明年冬天都要去南方。而当春暖花开的季节，它又从南方飞回来。也就是农谚俗语所说，“三月三，燕归来”。

记得小时候，一到春天，去年的燕子又回到了家门，记忆力非常好，也不会迷路，特别有意思。燕子来了以后，开始加固维修老巢，也就是燕子窝，也有的啄泥筑建新巢，每天忙忙碌碌，快快乐乐。

三月三，还是个非常重要的节日，过去非常流行，叫上巳节，现在已经慢慢融入清明节。

而且，这天还是王母娘娘开蟠桃会的好日子，众仙祝寿；同时，也是先祖黄帝的诞辰，这一天，在河南新郑市还有大型祭拜活动，热闹非凡。